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　　序号 培训内容 课时 1 职业道德 10 2 基本礼节礼仪与语言：言谈举止、仪表仪容、生活习俗 12 3 日常的基本英语会线 家居保洁：居室的清洁与保养 12 5 高档家具与炊具的清洁与保养 12 6 家庭烹饪与合理营养、家庭菜肴制作技艺、家宴简单制作与设计 12 7 服装洗烫与保管 10 8 居室美化：中级插花艺术、居室的简单布置 12 9 家庭常用护理技术与知识 12 10 特殊家用电器的使用与维护 12 11 家庭不同群体的护理：新生儿、产妇、老年人的护理与保健 12 12 家庭心理学知识：儿童与青少年心理特征、家庭人际关系学 12 总学时 140

　　3、人际交往的基本方法：家政服务员自参加工作之日起，就要每日直接地面对雇主家庭的成员，每一个家庭都会有几名成员，家政服务员要努力与每个成员和谐相处。家政服务员要注意自身的形象和修养，遵循礼仪规范。概括说来应该是：活泼，但不轻佻；端庄，但不古板；自信，但不骄狂；坦诚，但不鲁莽；细腻，但不偏狭；温柔，但不软弱；热情，但不失礼；谦虚，但不自卑；机智，但不狡猾。这样的女性，无论在什么的公开场合都是深受欢迎的。

　　八、课程内容 1．理论与实践概论：讲授建设中国特色社会主义的基本理论、理论的科学体系及主要内容。2．应用文写作：讲授常见生活应用文体、工作应用文体、经济文体和公文文体的格式、写作方法和要求，培养学员对常见应用文的写作和使用能力。3．自然科学基础知识：讲授光、声、热，运动与力，电与磁，物质与能量和酸、碱、盐及常见元素与物质的基础知识和相互关系，以及初步的气象知识。4．家政服务基础知识：家政服务职业道德、家政服务心理健康知识、服饰礼仪、家庭人际关系、家电使用与维护、家庭安全、法律法规基础知识。

　　七、其它需要说明的部分 家政学在我国是一门既传统又新兴的学科。建国前 我国几所师范大学 都曾开设有家政学系或在教育学系设有家政学专业。建国后尤其是1952年我国高等学校院系以及专业调整后，这门关系到公民日常生活质量的重要学科——“家政学”被取消了。改革开放以来，随着国民经济的迅速发展，人们越来越重视营养护理、身体健康、婚姻质量、子女教育、闲暇娱乐、体育健身、衣着服饰和家庭幸福等与公民日常生活质量息息相关的问题，这些都是家政学关注和研究的领域。我国家政产业具有强大的市场潜力和发展空间，家政学将是21世纪我国的热门学科，而家政方面的专业人才将是21世纪我国最受市场欢迎的人才。本专业在于教学过程中注重基础性、权威性、前沿性。强调实践性和多学科交叉，通过系统教学使学生具备较强的职业策划和市场运作能力。通过本专业的学习，要求学生接受严格的家政学基础训练，广泛了解家政学基本理论和相关学科知识，掌握家政学基本研究方法，家政产业的市场策划、运作和预测技能，努力培养学生形成较强的实际操作能力，适应社会需求，从事相关领域的工作。本专业就业领域涵盖家政教育管理、培训以及教学研究机构；政府民政部门或民政系统；社区指导服务与管理机构；家庭生活服务部门；与家政业务相关的报刊媒体机构。可以从事家政专业教学与管理；社区与家庭生活指导；家庭生活科学与文化研究；中小学、幼儿园生活课堂教学与生活指导；家政公司管理；家庭用品产业的商业策划与产销经营；家居环境与用品的人文设计；家庭资产管理；家庭教育顾问指导等工作。附表： 附表一：实现培养目标的途径说明

　　专业教育 优生优育学；生活实用法律；儿童问题行为与矫正；家庭医学基础；营养学；形体训练；舞蹈；插花艺术；生活科学概论；基础心理学；家庭伦理学；优生优育学；现代家政服务基础。通过本专业的学习，要求学生接受严格的家政学基础训练，广泛了解家政学基本理论和相关学科知识，掌握家政学基本研究方法，家政产业的市场策划、运作和预测技能，努力培养学生形成较强的实际操作能力，适应社会需求，从事相关领域的工作。本专业基本能力 社交礼仪与人际交往生活艺术与技巧具备良好的职业道德和踏实的工作作风；具备较强的专业技能与团队合作精神；具备强烈的事业心与责任感；具有较为扎实的专业基础知识和适应新技术的发展潜能； 计算机应用能力 计算机应用基础掌握windows98等操作系统，具有计算机操作和使用能力

　　培训140 课时，理论80 课时，实践 60课时： 序号 知识点 课时 1 职业道德 10 2 营养学基础 10 3 营养食谱的制定、制作 12 4 各类食品的营养价值、食品营养价值的影响因素 12 5 营养评价、营养食谱设计 12 6 特殊人群的营养与膳食 12 7 营养与营养相关疾病 12 8 社区营养：保证居民营养的膳食结构和政策措施 12 9 食品污染及其预防、食品添加剂及其管理 12 10 食品新技术及其卫生学问题 12 11 食源性疾病及其预防、营养毒理学 12 12 食品卫生及其管理、营养咨询与营养教育 12 总学时 140

　　改革开放的近三十年中，中国的经济迅速发展，人民生活水平有了显著提高。同时，人们的生活质量也在向着更高的目标迈进。因此，近几年以家庭服务业为中心的家政行业发展迅速，全国各地的家政公司、家政联盟店等迅速崛起，如全国最大的中青连锁店，在北京和深圳均有其分公司，总部设在香港的香港美妤世家私人家管会所，在北京、上海、沈阳等地均有其加盟店，很多省份还成立了家政协会，并在中国家政服务业协会的领导下，不断地提高着家政服务的管理和服务规范，丰富着中国家政的服务内涵，中国家政行业正在发展，中国的家政正在成为朝阳产业。

　　在传统观念较强的中国，人们对家政的认识大部分还局限在“保姆”的概念中，媒体也称大学生家政服务员为“大学生保姆”。其实，我国家政学的研究还刚刚起步，虽然和旧社会的保姆在内涵上有着本质的区别，但是家政服务所涵盖的范围还比较狭窄，其社会地位远不如国外高。可喜的是我国家政业正在不断的扩大其内涵，行业也正在不断的规范。前不久在广州召开的全国家政服务业协会会员大会上已明确提出：“2006年要加大社区信息服务平台的建设和管理，加强对家政行业规范的建设和市场秩序的整理。家政行业人力资源紧缺，家政企业人力资源紧缺，家政行业的员工要专业化并逐渐法制化。”近几年，中国的家政市场确实有了长足的发展，可以说，中国的家政行业已从萌芽阶段，发展到了破土而出的时期。今天，随着中国经济的飞速发展，一部分人的生活已经步入了小康社会，尤其在中国的大中城市和经济发达地区，家政行业这一市场已经呈现出明显的用人需求。家政行业高端人才紧缺，家政行业需要创业者，家政行业的管理人员和从业人员的文化水平也亟待提高和专业化。欧美在工业革命时期，为保证社会稳定解决家庭问题应运而生的家庭服务业，其从业人员的专业素质和社会地位都很高，并且已经发展成为规范的行业。欧美的家政学研究的领域涉及广泛，包括社会学、心理学、伦理学、人才学、美学、工艺学、服装学、生理学、人口学、优生学、遗传学、保育学、膳食学、家庭社会学、家庭管理学、家庭经济学、家庭教育学、住宅学、康乐学等。改革开放后的今天，随人民生活水平的不断提高，以家庭服务为中心的家政行业正在成为朝阳产业，是一个潜在的巨大市场。

　　高等学校和家政行业进行合作，不但可以有效地进行产学研结合。同时，由于高等学校的加入，能给中国家庭服务业协会这种行业组织每年的行业协会的研究，带来更多的学术氛围，为其从理论上研究中国家政行业的发展，不断提高学术交流水平，做出高校的贡献。尤其是对于高职院校来讲，提出理论性的知道和建议，以便在更广泛的领域提供更有效的多层次的社会服务，引领家政行业朝着健康有序的方向发展，为改革开放的中国经济做出自己的贡献。

　　但是，目前在为数不多的高校中所开设的家政专业，几乎都是几经起落步履艰难，有开设专业时和招生时传统观念的挑战、有就业中因为行业不规范导致毕业生改行带来的挫折。但是，随着人们生活水平的不断提高，对于家政人才的需求也日趋紧缺。以河北工业职业技术学院的家政专业为例，32名毕业生现在就已经全部被预定一空，可谓供不应求。该校的家政专业闻名全国，曾被我国的多家媒体所关注。其全称是家政服务（现代家政艺术方向），现代家政艺术方向体现了在课程设置上的人文和艺术特色。其教学计划的培养方向为，家政服务、家政管理及公共服务和管理。在课程开发上借鉴了加拿大的理论。把培养目标定为“培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，适应服务领域第一线需要的高级应用人才。学生通过三年的学习除了具有高职生的基本理论知识、人文知识外，还具有高端家政服务人员的专业知识和艺术修养。该校家政专业的学生近几年来始终都被媒体所关注，也给中国的家政市场带来了一定的影响，同时也引来了人们对择业观的一番讨论。专家们从不同的方面和角度，评价了高等学校开设家政专也对社会的作用和对人们择业观的影响，也对学生的工作情况进行了评价。媒体的关注既反映了中国家政对高素质专业人才的需求和渴望，同时又向中国传统的择业观提出了挑战，真实地反映出了中国家政行业的现状。但是不论人们的观点如何，看法有多少，在未来的社会里体能、技能与智能相结合的的劳动者，应该是社会对高职院校培养学生的基本要求。因此，围绕市场需求办社会满意的高职教育应该是高校办学的根本任务。

　　从几年来高校家政专业所走过的路程来看，即便有规范的教学管理、完整的计划、良好的实训基地以及学院较好的社会声誉，并且几年来的招生情况虽呈上升趋势，但是仍然满足不了市场的需求。一方面是社会需求不断的增加，另一方面是专业人才的流失。其原因在于，虽然家政行业近几年发展迅速，已经呈现出明显的用人需求。但是，中国的家政市场除了需要行业协会的规范和管理外，更亟待政府的有关职能部门出台相关的政策法规来规范和管理。现在的家政从业人员不论是管理者还是服务人员专业人员极少，综合素质较低，管理者不能有效地对从业人员进行控制和管理，也就是说不能有效地控制服务人员的行为，为顾客提供放心的服务，更谈不上提出合理的实践经验来支付家政理论的研究，而使理论和实践成为一种有机结合不断促进相互发展的良性循环体：家政服务人员由于自身的素质原因达不到客户对其技能和智能的要求，其所提供服务的数量和质量，除了受技能和智能的限制外，往往更多的是靠良心工作。全国各地的家庭服务业的行业协会发展水平参差不齐，管理方式还有待规范。由于相关的政策和法规的不完善，除了客户的利益不能得到充分的保证外，家政人员的后顾之忧也同时存在。一名大学毕业生，如果到企业或政府机关工作，其医疗保险、养老保险、住房公积金、人身保险等可以在有关政策和制度的约束下得到保证，而大学生从事家政服务工作，有关保险和基金的解决就存在着一定的问题。那么，在人们接受了可以不带户口、不带人事关系、没有福利住房、没有公费医疗的今天，不太好接受没有社会保障这一现实，这将给大学生们长期从事这一行业带来一定的负面影响，从而造成家政从业人员的流动性这一现实，这既不利于中国家政行业的发展，也将不利于这一行业人员素质的提高。如果没有家政行业发展所带来的就业作为支持，各高等学校及其他学校的家政专业也将面临着困境。

　　中国的家政行业几年来发展迅速，其发展过程中必然存在着一些问题，这些问题都是发展中的问题，是新生事物在其发展过程中的必然规律，问题的解决应该随着社会经济的发展，逐渐地得到改善和解决。同时，在解决矛盾的过程中会使中国的家政行业不断地规范和向前发展。其实，最终中国家政行业的发展速度和规范程度，以及在这一速度下所要求的政府的行政职能部门对这一行业进行宏观监管的力度。而家政行业迅速规范地发展也必将促进社会经济发展的良性循环，进而带来人民生活质量的进一步提升。

　　在我国，传统意义上的家政工迄今被排除在劳动立法调整范围之外，因家政工的雇佣者和使用者是家庭和个人，而非劳动法意义上的用人单位，家政工也就不能成为劳动立法调整的劳动者，这一立法态度体现在多个立法和有权解释中。１９９４年７月颁布的《劳动法》对雇主和家政工之间的关系不予调整。同年９月，劳动部制定的《关于〈劳动法〉若干条文的说明》第２条直接指明，家庭保姆不适用《劳动法》。２００７年７月，最高人民法院制定的《关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释

　　（二）》为家政公司与家政工之间是否适用《劳动法》留下空间。《劳动合同法》对家政业是否适用该法也没有明确：其一，《劳动法》和《劳动合同法》调整的主要主体是企业，而全国几十万从事家政服务的机构多是企业，按照这两法的要求，家政业应当执行劳动立法。但是，《劳动法》实施至今１４个年头，家政行业不受该法调整几乎成为定论，《劳动合同法》在是否调整家政公司与家政工之间的关系上又不置可否，家政公司与家政工之间的法律关系性质成了没有结论的问题。其二，《劳动合同法》扩大了适用范围，将民办非企业单位与劳动者建立劳动关系纳入该法调整，就性质而言，许多家政公司类似民办非企业，但是否适用该法也没有明确的答案。立法上的上述模糊导致实践中出现不同的做法。

　　《劳动合同法》实施前，已有一些省市的家政公司尝试“员工化管理”，即家政工与家政公司签订劳动合同，成为公司的员工，参加专业培训，工作优秀者可享受公司购买的社会保险，有些家政公司则给家政工购买意外伤害险。但这些“员工化管理”的内容尚未达到《劳动合同法》对用人单位承担义务的要求。《劳动合同法》实施后，因该法对用人单位须负担的培训员工及交纳社会保险费用等义务有明确规定而加大了运行成本，一些采用“员工化管理”的家政公司表示，只能与表现好且就业稳定的家政工签订劳动合同，给工作优秀者购买社会保险，如果与所有家政工都签订劳动合同，一般家政公司难有实力。不少家政公司设法排除与家政工产生劳动关系的“嫌疑”，不与家政工签订劳动合同，却又担心家政工以形成事实劳动关系为由主张劳动权利。

　　深圳市劳动和社会保障局在《劳动合同法》实施后确认包括保姆在内的家政从业人员与所属家政公司的关系属于劳动关系范畴，应当签订劳动合同。为指导家政公司与从业人员签订合同，深圳市劳动和社会保障局特别制定家庭服务业劳动合同文本，并要求家政公司须依法为从业人员办理养老保险、医疗保险、工伤保险等各项社会保险手续。截至今年６月，深圳家政服务企业有１０００多家，其中１０％的企业实现了员工制；５０多万家政从业人员中，有２万人为家政服务企业员工，员工比例占至全体从业人员的４％。显然，深圳市的做法对家政行业的市场化、规范化起到了较好的促进作用。但深圳市将家政从业人员置于《劳动合同法》保护之下的做法，在其他省市并未引起“跟风”。

　　将家政工分别对待，可以有效地将符合劳动关系要求的家政公司纳入劳动立法的调整范畴，解决部分家政工劳动者身份问题，鼓励更多的人从事家政服务，吸引更多的雇主雇佣训练有素的家政工，将家政业做大做强。笔者认为，劳动合同实施的推行要渐进，不可一刀切，如实施员工化管理的公司可率先实施《劳动合同法》，其他家政公司限期进入《劳动合同法》调整范围，期限可在３—５年内。与此同时，雇主和家政工形成的自行确认雇佣关系的习惯应予保留，有必要为民间的用人习惯留下空间，也为进一步研究家政服务的法律调整方法留出时间。

　　第三，实施优惠扶持政策，提高从业人员技能水平。家政服务涉及面广，从业人群又多为较低层次的外来务工者，总体技能水平不高，城乡劳动力的从业意愿低下；家政公司也不是实体企业，微利运行是该行业的特点。对于这样的特殊行业，应当采取必要的保护性措施，先扶持一些实行员工化管理的家政公司，补贴家政公司因培训员工、缴纳社会保险费以及实施员工化管理增加的用工成本。这样不仅可以提高家政工的服务技能，加大家政从业人员的社会普及率，解决更多人的就业和乐业问题，还能扶持部分家政公司正规化发展，能够带动更多的家政公司规范管理。

　　福建省龙岩市“家政服务培训”龙岩学院培训点 2009年培训工作计划 随着我国经济社会发展和人民生活水平提高,家政服务业快速发展，成为改善民生、提高人民生活质量的重要行业之一。为加快推进家政服务体系建设，帮助下岗工人、进城农民工实现就业，提高社会就业率，规范家政服务行为，提高家政服务质量，省经贸委、省财政厅、省工会、省妇联联合举办福建省“家政服务培训”项目，经省经贸委和市经贸委审核通过，设立龙岩学院为培训点，并授权龙岩学院经济与管理学院（下称“学院”或“本院”）承办该培训项目。为了顺利完成2009经贸委下达的培训任务，现根据经贸委下发的《家政服务员培训大纲》，特制定如下工作计划。

　　由广州职工高等职业培训中心创办的“最称心家政培训基地”位于广州从化太平，占地20余亩，建筑总面积7000多平方米，拥有可同时培训1000多人的规模能力。校园内干净安静，设施齐备，已建有衣物整理练习室、卫浴保洁练习间、厅房保洁练习室、睡房保洁练习室、书房保洁练习室、厨卫保洁练习室、家电使用学习室、家电保洁练习室、厨艺学习室、点心制作学习室、宠物护理学习室、家庭礼仪练习室等，婴儿护理学习室、幼儿护理学习室、老人护理学习室和病员护理学习室等则正在筹建之中。此外饭堂、食堂、洗手间、冲凉房等生活设施一应俱全。学员学习之余，还有乒乓球、羽毛球、篮球、跳绳、电视、卡拉ok等文体活动场所进行活动，是一个条件非常好的家政培训基地。

　　序号 培训内容 课时 1 职业道德 10 2 基本礼节礼仪与语言：言谈举止、仪表仪容、生活习俗 12 3 日常的基本英语会线 家居保洁：居室的清洁与保养 12 5 高档家具与炊具的清洁与保养 12 6 家庭烹饪与合理营养、家庭菜肴制作技艺、家宴简单制作与设计 12 7 服装洗烫与保管 10 8 居室美化：中级插花艺术、居室的简单布置 12 9 家庭常用护理技术与知识 12 10 特殊家用电器的使用与维护 12 11 家庭不同群体的护理：新生儿、产妇、老年人的护理与保健 12 12 家庭心理学知识：儿童与青少年心理特征、家庭人际关系学 12 总学时 140

　　3、人际交往的基本方法：家政服务员自参加工作之日起，就要每日直接地面对雇主家庭的成员，每一个家庭都会有几名成员，家政服务员要努力与每个成员和谐相处。家政服务员要注意自身的形象和修养，遵循礼仪规范。概括说来应该是：活泼，但不轻佻；端庄，但不古板；自信，但不骄狂；坦诚，但不鲁莽；细腻，但不偏狭；温柔，但不软弱；热情，但不失礼；谦虚，但不自卑；机智，但不狡猾。这样的女性，无论在什么的公开场合都是深受欢迎的。

　　七、其它需要说明的部分 家政学在我国是一门既传统又新兴的学科。建国前 我国几所师范大学 都曾开设有家政学系或在教育学系设有家政学专业。建国后尤其是1952年我国高等学校院系以及专业调整后，这门关系到公民日常生活质量的重要学科——“家政学”被取消了。改革开放以来，随着国民经济的迅速发展，人们越来越重视营养护理、身体健康、婚姻质量、子女教育、闲暇娱乐、体育健身、衣着服饰和家庭幸福等与公民日常生活质量息息相关的问题，这些都是家政学关注和研究的领域。我国家政产业具有强大的市场潜力和发展空间，家政学将是21世纪我国的热门学科，而家政方面的专业人才将是21世纪我国最受市场欢迎的人才。本专业在于教学过程中注重基础性、权威性、前沿性。强调实践性和多学科交叉，通过系统教学使学生具备较强的职业策划和市场运作能力。通过本专业的学习，要求学生接受严格的家政学基础训练，广泛了解家政学基本理论和相关学科知识，掌握家政学基本研究方法，家政产业的市场策划、运作和预测技能，努力培养学生形成较强的实际操作能力，适应社会需求，从事相关领域的工作。本专业就业领域涵盖家政教育管理、培训以及教学研究机构；政府民政部门或民政系统；社区指导服务与管理机构；家庭生活服务部门；与家政业务相关的报刊媒体机构。可以从事家政专业教学与管理；社区与家庭生活指导；家庭生活科学与文化研究；中小学、幼儿园生活课堂教学与生活指导；家政公司管理；家庭用品产业的商业策划与产销经营；家居环境与用品的人文设计；家庭资产管理；家庭教育顾问指导等工作。附表： 附表一：实现培养目标的途径说明

　　专业教育 优生优育学；生活实用法律；儿童问题行为与矫正；家庭医学基础；营养学；形体训练；舞蹈；插花艺术；生活科学概论；基础心理学；家庭伦理学；优生优育学；现代家政服务基础。通过本专业的学习，要求学生接受严格的家政学基础训练，广泛了解家政学基本理论和相关学科知识，掌握家政学基本研究方法，家政产业的市场策划、运作和预测技能，努力培养学生形成较强的实际操作能力，适应社会需求，从事相关领域的工作。本专业基本能力 社交礼仪与人际交往生活艺术与技巧具备良好的职业道德和踏实的工作作风；具备较强的专业技能与团队合作精神；具备强烈的事业心与责任感；具有较为扎实的专业基础知识和适应新技术的发展潜能； 计算机应用能力 计算机应用基础掌握windows98等操作系统，具有计算机操作和使用能力

　　培训140 课时，理论80 课时，实践 60课时： 序号 知识点 课时 1 职业道德 10 2 营养学基础 10 3 营养食谱的制定、制作 12 4 各类食品的营养价值、食品营养价值的影响因素 12 5 营养评价、营养食谱设计 12 6 特殊人群的营养与膳食 12 7 营养与营养相关疾病 12 8 社区营养：保证居民营养的膳食结构和政策措施 12 9 食品污染及其预防、食品添加剂及其管理 12 10 食品新技术及其卫生学问题 12 11 食源性疾病及其预防、营养毒理学 12 12 食品卫生及其管理、营养咨询与营养教育 12 总学时 140

　　为落实湖南省关于落实《商务部、财政部、全国总工会关于实施“家政服务工程”的通知》的文件精神，解决失业农民工和下岗职工的就业问题，并提高他们的再就业能力，更好促进我市家政服务业和诣社会的发展，针对当前我省失业农民与下岗职工的现状，及全国和我省家政服务业的现状，湖南商务职业技术学院自身教学、设备与其它相关资源优势，通过在校集中面授、专家现场指导与技能训练等理论与实践相结合的培训方式，定期对我省失业农民工与下岗职工组织开展家政服务员相关知识与技能培

　　随着社会经济的发展，人民群众生活水平的不断提高，居民对家政服务的需求日益增长，家政服务也已经成为百姓生活中不可缺少的服务项目。劳动和社会保障部在1995年将家政服务员列为一个新的职业，并为其制订了国家职业标准。家政服务工作已经成为一种社会的需求，它具有明确的工作内容，工作范围、工作要求，具有不同的服务级别。家政服务员与其它职业一样，具有明确的社会地位。随着现代社会的迅速发展，社会分工必将进一步细化，家政服务业将会向着职业化、产业化、专业化的方向发展。家政服务业越来越受到社会各界广泛的注意，家政服务人也将得到社会的尊重。家政服务的从业人员没有任何理由轻视自己的职业